第2回ゆめぴりかコンテストで最高金賞を受賞したJAびらとり日高町ゆめぴりかです。

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こんにちは!店長の前島です。

厳選した玄米を仕入れ、自家精米しているため、普段スーパーなどで購入しているお米とは一味も二味も違います。
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北海道米スペシャルブレンド“星物語” 10kg

前島米穀店で販売している星物語は、以下のような経緯で完成した当店自慢の北海道米です。
 平成17年におぼろづきの試験栽培米を食した際、非常に粘りが強く感じたため、おぼろづきの特長である粘りを活かした「最高の北海道米を創る」、といったコンセプトで試行錯誤の末、完成しました。
 配合は、おぼろづきの親(あきほ)と同じ親を持つ、ななつぼしを中心とした他の北海道米(ほしのゆめ等)と、おぼろづきをブレンドしています。(下図系譜参照)
 このブレンドによって、それぞれの品種のみでは味わえない炊きあがりで、粘りが強すぎず、一粒一粒がしっかりとした味わいになっています。
 なお、おぼろづき、ななつぼし、ほしのゆめといった北海道米の配合比は、季節等各種条件に応じて微調整しています。
 また、星物語は、HBCラジオでも紹介されています。

ななつぼし系譜おぼろづき系譜

  • 北海道米スペシャルブレンド“星物語” 10kg

  • 販売価格

    4,590円(税込)

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  • 北海道米を使用した当店自慢の星物語です。北海道産の新鮮なアスパラを、ベーコンと炒めてご飯にのせて、北海道の食を堪能♪
    北海道米を使用した当店自慢の星物語です。北海道産の新鮮なアスパラを、ベーコンと炒めてご飯にのせてみました。

    北海道米を使用した当店自慢の「星物語」です。塩分控えめの煮干しをのせてみました。おいしい北海道米をご堪能下さい。
    北海道米を使用した当店自慢の「星物語」です。塩分控えめの煮干しをのせてみました。おいしい北海道米をご堪能下さい。

     
  • お米は、ブレンドすることによって、

    より美味しくなることはご存知ですか?


    お米は、品種改良によって、より美味しくなってきています。
    この品種改良は、上記の系譜のように、品種を掛け合わせて行われています。
    一方、ブレンド米では、適切な品種を適切な比率で混ぜ合わせることによって、より美味しいお米を創り上げています。
    ブレンド米は、お酒に例えると、カクテルのようなもので、混ぜ合わせ方によっては、美味しくもなり、美味しくなくもなるのです。
    このブレンドこそ、お米屋の醍醐味の一つです。

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